惡魔屁麵包

惡魔屁麵包 - 德國惡魔屁麵包【圖+影】

德國結麵包灑上粗鹽，鹹中帶著香Ｑ嚼勁，是德國麵包的最佳代表！利用麵粉酵母與鹽的簡單組合，焦褐色外皮，嚼勁十足。

源自西伐利亞地區，用黑裸麥麵粉與葵瓜子揉合，長寬高10cm左右，重量竟達半公斤，密度之大，像德國坦克一樣紥實，因富含纖維素，據說可促進腸胃蠕動，所以暱稱為「惡魔的屁」，這是吃了會放屁的意思嗎？不解！

好大一顆，像河裡那種想搬也搬不動的大石頭，面積約有10吋大小，重量倒是一般麵包該有的重量，完全裸麥發酵，第一口吃起來有點酸，但又不是壞掉的酸，嚼久了小麥的香味就會在口腔裡漫延開來。

德國名模海蒂克隆指定，要上台走秀，不能沒體力，也不能高熱量，還要色香味及兼顧營養， Michael 為她量身訂做這道早餐，以炒蛋白襯火雞的雞胸肉，拌火腿與番茄，搭配迷你麵包籃，還有現煮咖啡或紅茶、柳橙汁。